Заливное из курицы и яиц

Понадобится

• 2 куриные грудки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 банка консервированного горошка
• 4 яйца
• 1 красный сладкий перец
• 1 лавровый лист
• 20 г желатина
• зелень
• соль по вкусу
• черный перец горошком

Приготовление
1. Морковь и лук крупно нарезать. Грудки и овощи положить в кастрюлю, залить 2 л воды и варить 1 час на небольшом огне. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и черный перец.
Вынуть грудки из бульона, бульон процедить.
2. Сварить вкрутую яйца, очистить и разрезать на четвертинки. Куриные грудки мелко порезать, красный перец нарезать кубиками.
3. В теплом бульоне развести желатин. В высокую форму положить 1/3 зеленого горошка и залить его небольшим количеством бульона с желатином. Поставить форму в холодильник.
4. Через 20 минут вынуть форму из холодильника и на застывший горошек горкой выложить курицу. По краям положить желтками наружу четвертинки яиц, а сверху - кусочки красного перца. Все залить оставшимся бульоном и поставить в холодильник на 30 минут.
5. В полузастывшее заливное выложить сверху оставшийся горошек и снова поставить в холодильник до полного застывания. После этого форму с готовым заливным перевернуть на плоскую тарелку. Чтобы содержимое легче вышло из формы, нужно обернуть ее горячим полотенцем. Готовое блюдо украсить зеленью.

Приятного аппетита!